ЛИТОВЧЕНКО Олександр Михайлович
Профілі в: 
ЛИТОВЧЕНКО Олександр Михайлович
Науковий ступінь, вчене звання: доктор технічних наук, професор
Посада: завідувач лабораторії зберігання та переробки
Наукові інтереси: створення нових конкурентоспроможних продуктів харчування підвищеної біологічної цінності (фруктові напої, сиропи, бальзами, в т.ч. безалкогольні, узвари, концентрати, сухі розчинні суміші, столові, в т.ч. іскристі, десертні, лікерні вина, міцні напої, бренді та ін.);
розробка наукових основ раціонального використання малопоширених в культурі рослин для приготування конкурентоспроможних продуктів харчування типу «Здоров’я», в т.ч. лікувально-профілактичного призначення (цілющі фруктові напої, нектари, безалкогольні бальзами, зокрема для дитячого харчування тощо).
Тема кандидатської роботи: «Совершенствование поточных методов приготовления высокоэкстрактивных крепленных вин» (Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства «Магарач», м. Ялта, Крим, 1982 р.)
Тема докторської роботи: «Разработка и внедрение рациональной технологии комплексного использования плодов, ягод, винограда и другого растительного сырья для напитков повышенной биологической ценности» (Інститут винограду і вина «Магарач», м. Ялта, Крим, 1994 р.)
Наукова школа: підготував 3 кандидатів та 2 докторів наук.Коротка біографічна довідка
Народився 1941 р. У 1968 р. закінчив Кримський сільськогосподарський інститут. У 1968–1970 рр. працював на посаді начальника цеху розливу на Бахчисарайському виноробному заводі, у 1970–1973 рр. – у Всесоюзному НДІ винограду і вина «Магарач». У 1973-1980 рр. – головний технолог, головний інженер Бахчисарайського виноробного заводу.
У 1980 р. за конкурсом був обраний старшим науковим співробітником Українського НДІ садівництва (нині Інститут садівництва НААН), у 1982-2011 рр. – завідувач лабораторією, відділом переробки, у 2011 р. – в.о. директора Інституту садівництва НААН. З 2012 р. – завідувач лабораторією інноваційних харчових технологій, з 2016 року – головний науковий співробітник, з 2024 р. – зав. відділом зберігання, переробки та аналітичних досліджень в садівництві, з 2025 р. – зав. лабораторією зберігання та переробки ІС НААН.
У 2005 р. Лауреат Державної премії в галузі науки і техніки.
У 2007 р. отримав звання професора.
Опублікував понад 450 наукових праць, в т.ч. 25 книг, понад 200 технологічних інструкцій і рецептур продуктів для харчової, виноробної та безалкогольної галузей, отримав 67 авторських свідоцтв і патентів на винаходи.
Участь у міжнародних та вітчизняних проєктах
Участь в проєкті «Save Bees – Save endangered bees to improve nutrition, heaith аnd quality of life», що фінансувався Visegrad Fund Agency № 21910411 (2019-2020 рр.)
Участь в науково-технічній роботі «Науково обґрунтоване використання плодів малопоширених плодово-ягідних культур з метою виготовлення продуктів здорового харчування» за договором з МОН України № ДЗ/109-2021 від 28 травня 2021 р.
Підвищення кваліфікації
Центральні курси Міністерства харчової промисловості УССР. Спеціальність – організатор промислового виробництва №3.220, 1969 р.
Нагороди та відзнаки
Державна премія України в галузі науки і техніки (2005 р.)
Заслужений винахідник СРСР
Грамоти і медалі Верховної Ради України, Української академії аграрних наук, Міністерства аграрної політики України, Міністерства освіти і науки України, Державного департаменту продовольства Міністерства агропромислової політики, Всеукраїнської організації «Союз Чорнобиля».
Громадська діяльність
Член редакційної колегії фахового видання – міжвідомчого науково-тематичного наукового збірника «Садівництво»
